Super pour l’apéro !

Ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g
    de petites pommes de terre fermes Ă  la cuisson, p. ex. raclette
  • 200 g
    de courge
  • 2
    oignons rouges
  • 8
    Ĺ“ufs
  • sel
  • poivre
  • 1 bouquet
    de fines herbes mélangées
  • 2 cs
    d’huile d’olive
  • 4 tranches
    de pain complet de 50 g

Recette:

Temps nécessaire:

env. 30 minutes Préparation
+ env. 10 minutes cuisson au four
+ env. 10 minutes repos

Pas Ă  pas:

  1. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte. Couper les pommes de terre et la courge non pelée en tranches de 2 mm d’épaisseur. Émincer les oignons. Battre les œufs, saler et poivrer. Effeuiller les fines herbes puis les hacher.
  2. Dans une grande poêle réfractaire, saisir les pommes de terre et la courge dans l’huile pendant env. 10 min. Ajouter les oignons et les fines herbes et poursuivre la cuisson env. 2 min. Baisser le feu puis ajouter les œufs et laisser prendre env. 5 min. Glisser la poêle dans le four et terminer la cuisson 5-10 min. Transférer la tortilla sur une assiette et la couper en losanges.

 

BON APPÉTIT LES AMIS.