Tarte Flan sans pâte

• 50 cl Lait demi écrémé
• 250 cl Crème
• 100 g jaune d.Œuf
• 125 g Sucre semoule
• 50 g Maïzena
• 2 Cc Vanille liquide
• 2 Cs Rhum ou 2 Cs Fleur d’oranger

 

• Faire bouillir le lait et la crème dans une casserole.
• Dans un cul de poule, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la maïzena et l’extrait de vanille liquide.
• Verser le mélange bouillant sur les jaunes d’œufs en mélangeant vivement. Remettre sur feu  moyen, faire cuire tout en remuant jusqu’à l‘ébullition.
• Verser la crème obtenue dans un plat beurré et mettre à cuire 40 mn dans un four à 180°.
• Laissez le flan refroidir complètement avant de le démouler .