Ingrédients :
  • 140 g Farine
  • 3 œufs et 1 jaune pour la dorure.
  • 60g Sucre
  • 250g Lait
  • 80g Beurre
  • 2  Cs Crème
  • 2 Cs d’eau  de fleur d’oranger
Réalisation :
  • Chauffer le lait le beurre et le sucre dans une casserole
  • Après ébullition et hors du feu verser la farine en une seule fois, et avec une cuillère en bois former une boule.
  • Sécher la pâte sur un feu moyen quelques minutes.
  • Hors du feu, incorporer les œufs un à un puis ajouter la fleur d’oranger
  • Verser la pâte dans un plat beurré ou tapissé de papier cuisson et ajouter la fève.
  • Enfourner 5 minutes puis dorer  avec le jaune d’œuf dilué avec un peu de lait.
  • Cuire la galette au four 20 à 25 mn  à 180 degrés et la laisser refroidir.
Bon appétit les amis !